หน้าที่ความรับผิดชอบ

• ดูแลความรับผิดชอบการปฏิบัติงาน ทั้งของตนเองและของพนักงาน ทั้งในด้านคุณภาพและมาตรฐานการบริการอาหารและเครื่องดื่ม
• ตรวจสอบความเรียบร้อยในการทำงาน ทั้งฝ่ายครัวและฝ่ายบริการ
• ตรวจสอบจำนวนสินค้าและวัตถุดิบต่างๆ ที่ใช้ในการทำการค้าและบันทึกรายการต่าง ๆ
• ตอบสนองความพึงพอใจของผู้รับบริการ และติดตามแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น จากข้อร้องเรียนของผู้รับบริการ
• ศึกษาและสรุปผลการปฏิบัติงาน แนะนำพนักงานใหม่ในสิ่งที่ถูกต้อง ประเมินผลงานพนักงานเก่า รายงานต่อผู้จัดการ เช่น ผลการปฏิบัติงาน, ปัญหาและแนวทางแก้ไข, และรายงานจำนวนภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้และชำรุดเสียหาย เป็นต้น
• ส่งเสริมและฝึกอบรม พร้อมให้คำแนะนำผู้ใต้บังคับบัญชา เพื่อให้การปฏิบัติงานเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ และอยู่ในกฎระเบียบตามที่กำหนด
• จัดสรรแบ่งงานให้กับพนักงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ตรวจสอบยอดขายและการเงินประจำวัน