หน้าที่ความรับผิดชอบ

• มีความอดทนสูง ถนัดครัวญี่ปุ่น และเสริมยุโรปได้
• ร่วมคิดสูตรอาหาร และออกแบบเมนูใหม่แบบหลากหลาย
• วางแผน คำนวณราคาของวัตถุดิบ เมนู และรายรับ-รายจ่ายโดยรวม
• วางแผนการทำงานและเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร
• วางแผนทำ Training Chef ร่วมกับทุกฝ่าย
• บริหารจัดการงานภายในแผนกให้สะอาด เรียบร้อย เป็นระเบียบ พร้อมบริการ
• จัดประชุมประจำเดือนเพื่อสรุปผลการทำงานและประเมินผล
• ควบคุมคุณภาพ อาหาร วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหาร
• ให้คำแนะนำช่วยเหลือผู้อยู่ใต้บังคับบัญชา เพื่อที่จะให้บรรลุตามเป้าหมาย
• ควบคุมดูแล บริหาร ครัว/หัวหน้าเชฟ/เชฟ ทั้งหมดของบริษัท
• ควบคุมดูแลอาหาร รวมทั้งต้นทุน และวางแผนการสั่งของต่าง ๆ ทั้งหมด
• ดูแล และประเมินผลการทำงานของพนักงาน
• งานอื่นๆ ที่ได้รับความมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา